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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸
泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春
笋、牛

肉片、葱段翻炒
1分
 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒


均 匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅 盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。