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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油 ，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右 。再加入生抽 、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮
到水快 熬干的时候加入盐，翻炒
均 匀 稍收
汁 时盖上锅盖焖。