久九 在

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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出
 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅 烧热，倒
入

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勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。