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　　做法：春 笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 
2勺油，放入生姜、春  笋
、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
 水快熬干的时候加入盐，翻炒

均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。