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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛
 肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油
翻炒均  匀，加入少
量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时 盖上锅盖焖。