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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2 
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱  段 翻炒1  分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上 锅
 盖大火煮 开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。