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　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用 清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再加
入生抽 、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖  大 火煮开后 转中火。煮到水快熬干的 时
候 加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖 
焖。