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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热
 ，倒入2勺油，放

入生 姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水
快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。