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　　 做法
：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒
入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅
盖焖。