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　　做法：  洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，
 放两勺油，待油 六成
热下鱼，煎至 微黄。煮 沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫 鱼和其他材料，武火煮沸 ，转中小火煲
一个半小时，下盐 调味即可品尝。