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　　做法：春笋切成 片后加少许盐 捞 
出后用清水浸泡，生姜
 切片
 ，葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬
干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上
锅盖焖。