黑料嫩
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　　做法：春笋切成 片后加 
少许盐捞出后
用

清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
 入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1  分钟左右。
再加入生抽 、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上  锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒

均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。