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　　做法 ：春笋切成片
后加少许盐捞 出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻
炒均匀，加入 少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮

开后转中火。煮到水快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。