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　　做法：春笋切 成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，


生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟 左 右。  再
加入生抽、老 抽 、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水
半掩住春笋，盖 
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。