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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段  。锅烧热，

倒入2勺

油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均

匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖 上锅盖大火
煮开后转中

火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅 盖焖。