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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 
姜切片，葱
切成段。 锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水  半掩住
春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
 翻炒均 匀稍收汁时
盖上锅盖焖。