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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再 加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。