青青河边草高


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　　做法：洗净宰好鲫
鱼，
洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜 ，热锅，用姜块在 锅
上  擦一 
遍，放两勺油，待油六 成热下鱼，
煎至微黄 
。煮沸瓦煲里的 清 水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火 
煲一个半小时，下盐调味即可品尝。