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　　做法：春笋切成片后加少许

盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 
翻炒1

分钟左
右。再加入生抽、老抽
 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水  半掩住春笋，盖
上锅  盖大 火煮开后
转中火。煮到 水快熬干的时候 加 入盐，翻炒均 
匀稍收汁
时盖上锅盖焖。