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　　做法：春 笋切成片
后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入
2勺油，放

入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁


时盖上锅盖焖。