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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段 。 锅烧热，倒入
2勺油，放入 生姜、春 笋、

牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 
后转中火。煮到水快熬干的

时候加入 盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。