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　　做

法： 春笋切 成  片后加少许盐捞出后 用清水浸
泡，生姜切片，


葱 切成段。锅烧热， 倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱 段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、  老抽、蚝油翻 炒

均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。