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　　做法：春笋切成片 后加少许盐

捞 出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 
，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老  抽、蚝 油翻炒均匀 ，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。