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做法：春笋
切  成片后加少许

盐捞出后用清水 浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、 春笋、 牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右
。再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。