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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米
。用清水把陈皮泡软，拍 裂一小块姜，热锅，用姜 块
在锅上擦一遍，放两勺油
，待油六
成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦
 煲里的清水，放
入煎煮好的鲫鱼和
其他材料，武火煮沸，转中小火煲一 
个半小时，下  盐调味即可品尝。