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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加  入少量清水半掩住春 笋，盖上
锅盖大火 
煮开 后转中火。煮到水快熬
干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。