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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸  泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入

生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清 水半掩
住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到 水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。