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　　做法：春笋切成 片
后加少许盐捞出后用 清水浸 泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少
 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。

煮到水 快熬 干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。