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　　做法：
春 笋切成
片后加少许盐捞出后用
清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放

入生姜、 春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生 抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。