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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段


。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻  炒1分钟左右。再加入
生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。