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　　做法
：春笋
切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切
成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 
炒均匀，加  入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火 煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。