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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻 炒1分
钟左右
。再加入生抽、 老抽 、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。 煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。