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　　做 法：春笋切成片后  加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生
 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中火 。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时
盖上锅盖焖。