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潮吹五月

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把 
陈皮泡 软，拍裂 一小块姜，热 锅 ，用 姜块在锅上擦 一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水

，放入煎煮 好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小
火煲一个半 小时，下
盐调味即可品尝。