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　　做法：春笋
 切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成  段。锅
烧热，倒入

2勺油，放 入生姜、春
笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上
锅盖焖。