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　　做法： 春笋切成片
后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段 翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后 转中火 。煮到 水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。