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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热， 倒入 2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段

翻炒1 分钟左右。 再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候
加 
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。