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　　做法：春笋切成 片后加少 许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮
开 后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均 
匀稍
收汁时盖上锅盖焖。