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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段
 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1  分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩
住 春笋， 盖


上锅 盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖

上锅盖焖。