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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺 油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生 抽、 老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住 春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。