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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少 量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中 
火。煮到水快熬干的时候加 入 盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。