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　　做法：春笋切成

片后加少许 盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。
锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 
盖大火煮开后转中火。  煮到水快熬干 的时候加 入盐，翻 炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。