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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 
浸泡，生姜切
 片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，
放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转

中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。