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　　做法：春笋切成  片后加少 许盐捞

出
后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油

，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀， 加入
 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 
煮到水快熬 干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。