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　　做法：春笋切成片后加少
 许
盐捞 出
后用清水浸泡，生姜切片，

葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生
姜、春
笋 、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火  煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅  盖焖。