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　　做法

：春笋切成片
后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜 切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜 、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再
加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩 住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水

快熬干的时候

加入盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。