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　　做法： 春 笋切成片

后加少许盐捞出后用 
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中
火
。 煮到水快熬干的时
候加入盐， 翻炒均匀稍收汁 时盖 上锅盖焖。