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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，
放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。