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　　做法：春笋切  成片后 加少许 盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后 
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。