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　　做  法：春笋切成片后加少 许盐捞
出后
用清 水浸泡，生
 姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅
盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的 时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。